从设立之初，洛桑就注重酒店管理的理论和实际教学相结合。洛桑在保存了传统的同时，不断的发展创新，经过一百多年的发展，形成了独特的理论加实践，国际化、应用性、和时代发展、产业创新密切结合的教学模式。
洛桑认为酒店管理既是一项科学管理过程，又需要艺术性的方法。并将此理念贯彻到专业教学当中，所有课程设计倡导艺术性和管理科学性的有机统一和平衡。将课堂、实践、实习有机结合，采用养成教育的模式，帮助学生学习酒店管理的国际标准和实际操作。注重实物操作、人际沟通、团结协作、领导力的培养。
洛桑同时采用法语和英语教学，酒店管理设有大专、本科、硕士三个教学层次。目前共有在校生约1830名，来自全球89个国家。学校有350名教职工，来自30个国家。
