卡尔顿学院致力于提供真正的文科教育及充满挑战性的课程，以拓宽学生的学习领域及令其更深入的思考问题。卡尔顿学院不会针对某一狭窄的就业途径对学生进行培训，而是培养学生在生活中的每一步都能够成功所需的知识和能力。我们学生所学到的最重要一点如何能够终生学习。批判性思考、解决问题的能力、创造力、有效的沟通是我们在培养学生时，最重视的几个要素。
卡尔顿学院学术
卡尔顿学院致力于提供真正的文科教育，以拓宽学生的学习领域及令其更深入的思考问题。卡尔顿学院不会针对某一狭窄的就业途径对学生进行培训，而是培养学生在生活中的每一步都能够成功所需的知识和能力。安娜H·纽曼称“这里的课程不仅仅是需要背诵的内容，课程中还会培养你的理解力”。我们学生所学到的最重要一点如何能够终生学习。批判性思考、解决问题的能力、创造力、有效的沟通是 我们在培养学生时，最重视的几个要素。
卡尔顿学院餐饮
所有大一新生要求选择学校的20餐制的餐饮计划，时长为一个秋季学期，在此之后学生可以自行修改为12餐的餐饮计划。返校的老生，如果住宿计划认同20餐和12餐的计划，学生们会自动被注册为12餐的餐饮计划。对于小部分不住在校内的学生，学生可在北田市内找到各种各样的餐厅，例如：印度菜、墨西哥菜、中国菜或者是热狗、披萨等西方食品。
